Pour la Halle aux grains, les designers A+B ont imaginé un couteau comme éloge de la simplicité.
Ils ont souhaité tenir à distance toute expression d'une sophistication technique tout en se confrontant à l'extrême complexité du simple. Il n'est pas question d'une « épure », mais d'une simple harmonie dans sa conception propre. Une simple pièce de métal en maillechort, alliage de cuivre et de zinc, ostensiblement repliée, forme un manche qui prolonge la lame. Les créateurs revendiquent un design paysan et ouvrier, efficace, solide, qui tranche, sans pour autant couper à l’élégance de cette pièce effilée monochrome.
