BRAS Laguiole Aubrac France

La cuisine Bras est gaie et inventive. "C'est aussi tout un univers dont le centre est l'émerveillement... Plus qu'un portrait, voici un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à comprendre son univers."

Editions du Rouergue 2002 – Recettes : Michel et Sébastien Bras – Textes : Patrick Mialon, Colette Gouvion et Michel Bras – Photos : Christian Palis, Jean-Pierre Trébosc et Michel Bras – Direction artistique : Olivier Douzou.