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Une épaisseur idéale, combinée à une flexibilité adéquate, permet à la lame de ce couteau de glisser le long des os. Il facilite également les tâches délicates comme celle de retirer les nerfs ou de lever des filets de poisson. Sa lame en acier tri-couche, revêtue de titane apporte une résistance idéale aux produits à découper. Un fourreau de protection en érable équipé d'un aimant permet à la lame de se glisser en toute sécurité à l'intérieur.

Longueur de la lame : 120mm

Longueur totale : 240mm

Epaisseur de la lame : 2.5mm

Manche en bois noir injecté de résine le rendant particulièrement résistant à l'eau et à l'humidité.

Poids (sans le fourreau) : 160-170gr.

Chaque couteau est gravé de son numéro de série, livré avec son emballage cadeau et guide d'utilisation.